S radostí vás zvu na živý workshop SÍLA FERMENTACE, na kterém budete mít příležitost si na vlastní kůži vyzkoušet základní fermentační postupy, na kterých můžete později doma stavět a experimentovat. Podělím se s vámi o své tipy, které jsem nasbírala v průběhu své fermentační praxe. Chybět nebude ani teorie o mikrobiomu a těšit se můžete také na spoustu profermentovaných ochutnávek. Pracovat budeme s kvalitní lokální farmářskou zeleninou.
Z workshopu odejdete nasycení nejen informacemi, ale také ochutnávkami.
Workshop je vhodný pro každého, kdo si chce již nějakou dobu fermentační umění vyzkoušet, ale zatím se k tomu ještě nedostal. Na své si přijdou i ti z vás, kteří již doma nějakou dobu fermentují.
CENA ZAHRNUJE:
- 4 hodiny teorie a praxe v uvolněné atmosféře,
- 3 sklenice plné propracované zeleniny na domácí dofermentování,
- Ukázky a ochutnávky,
- Tištěné podklady s teorií, postupy a recepty,
- Degustační večeři, kombuchu a vodu.
CO VÁS ČEKÁ:
Naprosté základy divokého kvašení za pomocí soli. Nafermentujeme společně 3 druhy zeleninových dobrot - ochucené zelí, řepu a barevný květák ve slaném nálevu a také pikantní kimči. Díky tomu získáte naprosto solidní základy a doma pak budete moct začít bezpečně experimentovat.
Ochutnáme a ukážeme si společně fermentované citróny a řekneme si, jak fermentovat ovoce. Také budete mít možnost vidět kefírová zrna pro přípravu mléčného kefíru a v neposlední řadě tibi krystaly pro přípravu domácí fermentované limonády.
Věřím, že se máte na co těšit! A já se zase už teď těším na vás!
PODROBNOSTI:
TBC
Fermentované potraviny by měly ideálně patřit do našeho každodenního jídelníčku. Dodávají totiž našemu tělu vysoké množství enzymů a esenciálních bakterií, které pomáhají navodit rovnováhu střevního mikrobiomu, a posilují tak náš imunitní systém. Stačí málo a my si jimi můžeme doslova nastartovat své zdraví.
No a kdy jindy začít fermentovat než teď, kdy si ještě stihneme užít českou lokální úrodu. Právě nyní obsahují maximum vitamínů a minerálů, které si pomocí fermentace prodloužíme i do dalších měsíců.